Tout comme les fruits et les légumes, les herbes ont aussi leurs saisons.
Pour vous éviter d’aller chercher au bout du monde de quoi agrémenter vos plats et choisir celles que vous pourrez trouver localement à ce moment-là, on a décidé de vous donner quelques indications !

Pour cela, on a demandé l’aide d’une maraîchère, Laura Guillemot, installée à la Ferme du Bois des Anses à Nantes, en agriculture biologique sur sol vivant.
À notre sollicitation,  Laura a répondu très rapidement avec un tableau très complet, qui reflétait son envie de nous partager son étonnement quand elle « voit chez les grossistes des barquettes en plastique de basilic made un Kenya en plein été (pleine saison du basilic chez nous) ” qui n’ont pourtant rien de concurrentiel pourtant, en termes de prix, avec ce qu’elle peut proposer (entre 1,50 et 2 € pour de belles bottes généreuses) et, qui plus est, « est bio et cueilli le matin même« .

“Il y a encore de la pédagogie à faire !” nous disait-elle lors de cet échange. Et c’est ce que nous essayons de faire avec cette publication, non exhaustive pour autant !