L’association Les Bouillonnantes fédère, soutient, accompagne et valorise les acteurs de la restauration commerciale, à Nantes et autour de Nantes, engagés en faveur d’une alimentation durable, humaine et solidaire.
L’association vise aussi à sensibiliser et à inspirer les citoyens vers des pratiques alimentaires durables et vertueuses sur les plans environnemental, social et économique.
Animer un réseau de professionnels des métiers de la restauration afin de créer la rencontre entre les membres, de faciliter l’échange et la découverte, de partager les ressources et les pratiques, d’inciter l’entraide et de défendre des intérêts communs.
Faciliter des approvisionnements de qualité par la mise en relation avec les producteur.rice.s, artisan.e.s et partenaires locaux au service d’une agriculture paysanne et d’une alimentation durable afin d’améliorer l’interconnaissance, de renforcer les circuits courts et de favoriser une alimentation rémunératrice pour l’ensemble des acteurs de la chaîne et respectueuse du vivant
Accompagner les acteurs de la restauartion commerciale aux transitions écologiques et sociales par le conseil, l’accompagnement et la formation afin d’outiller chacun et de renforcer la connaissance et les compétences.
Promouvoir nos membres et leurs engagements à travers nos divers supports (livres, dépliants, site internet, réseaus sociaux…) afin de faire connaître leurs engagements et leurs pratiques, d’inspirer chacun et de participer à la valorisation de notre territoire.
Sensibiliser et informer le grand public aux enjeux d’une alimentation durable à travers la création et publication de contenus, l’organisation d’évènements et l’animation d’une communauté.
Soutenir les publics précaires ou fragilisés par l’animation d’ateliers de cuisine, le partage de recettes, l’accompagnement vers l’emploi et l’organisation d’évènements solidaires, avec l’appui des structures de l’aide alimentaire.
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