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🍽️ On vous l'avait promis. Le livre Le Goût

🍽️ On vous l'avait promis. Le livre Le Goût de Nantes automne/hiver regroupe 71 recettes 100% accessibles et que vous pourrez refaire sans problème à la maison.
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👨‍🍳 En +, les Chefs vous partagent leurs conseils et astuces pour remplacer un ingredient que vous n'aurez pas, pour ne rien gaspiller, pour réaliser vous-mêmes vos bouillons, pour réduire vos temps de cuisson, etc etc...
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🍷 Par ailleurs chaque recette s'accompagne d'une suggestion d'accords mets&boisson.
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☀️ En définitive ces recettes sont à leur image, gourmandes, généreuses, engagées et joyeuses.
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Merci @sepia.restaurant44 / @lamandalerestaurant / @l_amenite / @aubergedelamadeleine / @maisonarlotcheng / @restaurantroza / @sourcesnantes / @restaurant_les_chants_davril / @ici / @lemanoirdelaregate / @restaurantlourse / @emporietto_osteria / @pickles_restaurant /@paws_hotdog / @gwaiennantes / @lelaurierfleuri / @exquis_carquefou / @imaginerestaurant / @lelionetlagneau / @lamaccotte / @belledejournantes / @luni_nantes / @esthete.nantes / @19.33cocktailexperience
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🚀 J-3 Précommandez le livre sur www.ulule.com/legoutdenantes
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📸 @paul.stefanaggi
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#nantes #legoutdenantes #restaurantnantes #restonantes #nantesmaville #nantespassion #ilovenantes #ignantes #nantesfoodguide #cookbook #recettes #alimentation #durable #bonneadressenantes #recettesdechefs #cheflife #foodbook #nantesfood #bienmanger #nantesfoodie #nantesrestaurant #nantesresto #miam #yummy #foodporn #chefnantes #livredecuisine #recettes #soutienauxrestaurants #solidarité #lesbouillonnantes

J-7 La sortie du livre approche. On a hâte !! .

J-7
La sortie du livre approche.
On a hâte !!
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En attendant sachez qu'il vous reste 5 jours pour participer à la campagne de financement
➡ www.ulule.com/legoutdenantes
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Merci à tous pour vos soutiens 📸 @paul.stefanaggi
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#livredecuisine #livrederecettes #legoutdenantes #nantes #nantesfood #nantesrestaurant #nantesresto #nantesmaville #chefnantes #cheflife #cooking #nantespassion #lvan #voyageanantes #44 #bienmanger #durable #foodbook #restonantes #restaurantnantes #lesbouillonnantes #nantescuisine #loireatlantique #ilovenantes

Le Goût de Nantes, un livre de recette mais pas q

Le Goût de Nantes, un livre de recette mais pas que
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🔪 Le livre regroupe aussi une série d'articles qui décryptent les tendances et les pratiques agricoles, interrogent notre consommation, et nous amènent à réfléchir au contenu de nos assiettes
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🍽️ Savez vous que l'alimentation est responsable d'1/3 des gazs à effets de serre ?
Mais commenr inverser la tendance à grande échelle ? ☀️ Puisque nous nous posons tous de nombreuses questions, ces articles tentent de vous donner quelques éclairages dans vos réflexions. Pour vous aider à consommer chaque jour une cuisine plus vertueuse, plus joyeuse et plus goûteuse.
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🥕 Comprendre la permaculture, Soutenir la paysannerie, Sauvegarder les races locales, Consommer des produits de saison, Favoriser la pêche durable, Préférer le vin naturel... autant d'actions qui au quotidien nous permettent de diminuer l'impact environnemental de notre alimentation
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🚀 N'oubliez pas, il vous reste 6 jours pour précommander le livre sur www.ulule.com/legoutdenantes (lien dans la bio)
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#nantes #legoutdenantes #restaurantnantes #restonantes #nantesmaville #nantespassion #ilovenantes #nantesfoodguide #cookbook #recettes #alimentation #durable #bienmanger #bonneadressenantes #recettesdechefs #cheflife #foodbook #nantesfood #bienmanger #nantesfoodie #nantesrestaurant #nantesresto #miam #yummy #foodporn #chefnantes #livredecuisine #recettes #soutienauxrestaurants #solidarité #lesbouillonnantes

Le Goût de Nantes ce sont 71 recettes par 24 Chef

Le Goût de Nantes ce sont 71 recettes par 24 Chefs nantais
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🍽️ Des recettes accessibles à tous
🥘 Des recettes gourmandes et joyeuses
🔪 Des recettes à s'approprier et que vous pourrez twister grâce aux conseils et astuces des Chefs
🎄 Des recettes de tous les jours et des recettes pour recevoir, notamment pendant le temps des fêtes
🥕 Des recettes 100% de saison que vous pourrez réaliser pendant tout l'hiver
🐘 Des recettes qui valorisent le terroir et la richesse culinaire de notre belle région
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Des recettes de @sepia.restaurant44 / @lamandalerestaurant / @l_amenite / @aubergedelamadeleine / @maisonarlotcheng / @restaurantroza / @sourcesnantes / @restaurant_les_chants_davril / @ici / @lemanoirdelaregate / @restaurantlourse / @emporietto_osteria / @pickles_restaurant /@paws_hotdog / @gwaiennantes / @lelaurierfleuri / @exquis_carquefou / @imaginerestaurant / @lelionetlagneau / @lamaccotte / @belledejournantes / @luni_nantes / @esthete.nantes / @19.33cocktailexperience
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🚀 Précommandez le livre sur www.ulule.com/legoutdenantes
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📸 @paul.stefanaggi
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Merci 🙏🎉 . 🎁 Vous êtes déjà plus de 30

Merci 🙏🎉
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🎁 Vous êtes déjà plus de 300 à avoir acheter le livre Le Goût de Nantes et à avoir participé à la campagne de financement.
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🚀 Cap sur le 3ème objectif.
Il nous reste 9 jours pour atteindre les 15 000€.
Cela est possible grâce à chacun de vous et votre précieux soutien !
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🔥 À la clé, l'organisation d'un bel événement, festif et gourmand, auquel chacun de vous pourra participer, avec les chefs, producteurs et artisans de notre belle région.
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➡ www.ulule.com/legoutdenantes
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Merci à tous
Et merci @sepia.restaurant44 / @lamandalerestaurant / @l_amenite / @aubergedelamadeleine / @maisonarlotcheng / @restaurantroza / @sourcesnantes / @restaurant_les_chants_davril / @ici / @lemanoirdelaregate / @restaurantlourse / @emporietto_osteria / @pickles_restaurant /@paws_hotdog / @gwaiennantes / @lelaurierfleuri / @exquis_carquefou / @imaginerestaurant / @lelionetlagneau / @lamaccotte / @belledejournantes / @luni_nantes / @esthete.nantes / @19.33cocktailexperience
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📔 Le Goût de Nantes est un livre de recettes m

📔 Le Goût de Nantes est un livre de recettes mais pas que !
Dans ses 244 pages, il regroupe aussi les portraits et interviews des 24 chefs nantais. ☀️ L'occasion de valoriser leurs engagements et leurs efforts pour nous offrir une cuisine de qualité, généreuse, originale, vertueuse et tournée vers l'avenir.
🥕 Ces cuisiniers talentueux sont les porte-paroles de notre alimentation de demain. Une alimentation juste, durable, responsable et respectueuse. 🐘 Ces femmes et ces hommes sont le goût de Nantes. Merci @sepia.restaurant44 / @lamandalerestaurant / @l_amenite / @aubergedelamadeleine / @maisonarlotcheng / @restaurantroza / @sourcesnantes / @restaurant_les_chants_davril / @ici / @lemanoirdelaregate / @restaurantlourse / @emporietto_osteria / @pickles_restaurant /@paws_hotdog / @gwaiennantes / @lelaurierfleuri / @exquis_carquefou / @imaginerestaurant / @lelionetlagneau / @lamaccotte / @belledejournantes / @luni_nantes / @esthete.nantes / @19.33cocktailexperience #nantes #legoutdenantes #restaurantnantes #restonantes #nantesmaville #nantespassion #ilovenantes #ignantes #nantesfoodguide #cookbook #recettes #bonneadressenantes #recettesdechefs #cheflife #foodbook #foodnantes #bonnesadressesnantes #bienmanger #nantesfoodie #nantesrestaurant #nantesresto #miam #yummy #foodporn #chefnantes #livredecuisine #recettes #soutienauxrestaurants #solidarité #lesbouillonnantes #levoyageanantes

Merci 🙏🙏 Nous avons atteint 130% de la campa

Merci 🙏🙏
Nous avons atteint 130% de la campagne Ulule. 🤩
Cap sur les objectifs 2 et 3 🚀 📔 Grâce à votre soutien, le livre est en train d'être imprimé près de Nantes, et sera disponible, comme prévu, le 23 novembre. ☀️ Mais nous avons encore besoin de vous pour atteindre le 2ème objectif à 10 000€ afin de soutenir les restaurateurs. 🙏 En effet les bénéfices du livre permettront de mettre en place des actions de soutien aux chefs, restaurateurs et acteurs engagés en faveur d'une alimentation responsable, à Nantes et autour de Nantes. 🥕 Parce que plus que jamais nous devons les valoriser afin qu'ils continuent de nous inspirer dans nos pratiques du quotidien. Rdv là ➡ https://ulule.com/legoutdenantes 📸 @paul.stefanaggi #nantes #legoutdenantes #restaurantnantes #nantesfood #restonantes #recettes #livrederecettes #lesbouillonnantes #cookbook #bienmanger #nantesresto #nantesfoodguide #nantesmaville #nantespassion #ignantes #foodies #pornfood #instafood #cheflife #huitres #nanteswine #oysters #recipe #livredecuisine #nantescuisine #lvan #nantestourisme

📙 244 pages de recettes automne/hiver de consei

📙 244 pages de recettes automne/hiver de conseils, de portraits de ces femmes et ces hommes qui font le goût de Nantes
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☀ Après un premier volume été au format numérique, nous ne pouvions pas ne pas éditer de vrai livre.
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🎁 Un livre à offrir ou à s'offrir.
Précommandez le dès maintenant et recevez le à partir du 23 novembre. (évidemmebt la livraison est garantie avant Noël 🎅) 📸 Photo @paul.stefanaggi #nantes #legoutdenantes #lesbouillonnantes #nantesmaville #nantespassion #restaurantnantes #restonantes #nantesresto #nantesrestaurant #cookbook #recettes #cheflife #chef #recettesdechefs #ignantes #nantesfoodguide #naoned #bienmanger #sortiranantes #nantesfood #nantescityguide #bonnesadressesnantes #bonneadressenantes #instafood #instagood #ilovenantes #nantesjetaime #nanteschef #produitslocaux #loireatlantique

🙏 Merci aux 24 Chefs, restaurateurs, pâtissier

🙏 Merci aux 24 Chefs, restaurateurs, pâtissiers, boulangers, barmans, ainsi qu’à leurs équipes, qui ont accepté spontanément de participer à cet ouvrage et vous offrent ces 71 recettes gourmandes, joyeuses et conviviales.
. 🥕🥦 Merci à eux de faire vivre notre si belle ville et sa région par leur générosité, leur dynamisme et leur engagement en faveur du bien-manger. Mais aussi par leur talent, leur créativité, leur audace.
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🍽️ Nous vous devons plus que le simple fait de nous nourrir et de nous inspirer. Nous vous devons la joie des tablées pleines de vie et de partage, l’exaltation d’un plat qui émoustille nos papilles et ravit tous nos sens, le plaisir fébrile de découvrir de nouveaux goûts ou de nouvelles textures, et tant de joie de pouvoir partager cela avec vous et avec nos proches…
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☀️ Aujourd'hui nous nous devons de vous soutenir. Car vous êtes les porte-parole de notre alimentation de demain. Une alimentation durable, juste et vertueuse.
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🚀 En participant à la campagne de crowdfunding sur ulule vous soutenez ces restaurateurs engagés et leurs équipes.
🎁 En effet tous les bénéfices du livre permettront de mettre en place des actions pour accompagner, promouvoir et conseiller les lieux et acteurs engagés en faveur d'une alimentation responsable, à Nantes et autour de Nantes.
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🙏 Merci @sepia.restaurant44 / @lamandalerestaurant / @l_amenite / @aubergedelamadeleine / @maisonarlotcheng / @restaurantroza / @sourcesnantes / @restaurant_les_chants_davril / @ici / @lemanoirdelaregate / @restaurantlourse / @emporietto_osteria / @pickles_restaurant /@paws_hotdog / @gwaiennantes / @lelaurierfleuri / @exquis_carquefou / @imaginerestaurant / @lelionetlagneau / @lamaccotte / @belledejournantes / @luni_nantes / @esthete.nantes / @19.33cocktailexperience #nantes #legoutdenantes #restaurantnantes #restonantes #nantesmaville #nantespassion #ilovenantes #ignantes #nantesfoodguide #bonneadressenantes #recettesdechefs #cheflife #foodbook #foodnantes #bonnesadressesnantes #bienmanger #nantesfoodie #nantesrestaurant #nantesresto #crowdfunding #miam #yummy #foodporn #chefnantes #livredecuisine #recettes #solidarité #lesbouillonnantes #levoyageanantes #hiver

🔥 ON A BESOIN DE VOTRE SOUTIEN 🔥 Lors de la

🔥 ON A BESOIN DE VOTRE SOUTIEN 🔥 Lors de la publication du livre numérique "Le Goût de Nantes - Eté 2020", vous avez été nombreux à nous dire que vous auriez aimé que le livre existe en version papier.
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📙 Alors avec le photographe @paul.stefanaggi on a relevé le défi et on a imaginé un second livre, plus graphique, avec des recettes encore plus gourmandes, et surtout plus accessibles...
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🥦🥕 Le Goût de Nantes
Automne / Hiver
ce sont 71 recettes par 24 Chefs nantais, des interviews, des portraits de producteurs et artisans locaux, des articles qui traitent du bien-manger...
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☀ Pour que ce livre soit disponible dans votre librairie préférée, et pour financer son impression, on a besoin de votre soutien ! 🚀 Précommandez-le sur ulule (lien dans la bio) dès maintenant... et recevez-le à partir du 23 novembre ! 🎁 #nantes #legoutdenantes #restaurantnantes #restonantes #nantesmaville #nantespassion #ilovenantes #ignantes #nantesfoodguide #bonneadressenantes #recettesdechefs #cheflife #foodbook #foodnantes #bonnesadressesnantes #bienmanger #nantesfoodie #nanteseat #nantesrestaurant #nantesresto #ceowdfundin#crowdfunding #miam #yummy #foodporn #chefnantes #lesbouillonnantes #levoyageanantes #hiver

Merci à @nantes_metropole de parler de @les.bouil

Merci à @nantes_metropole de parler de @les.bouillonnantes, de la solidarité des chefs, de leurs engagements en faveur du bien manger et du @refugeefoodfestival #nantes #nantesmaville #nantesmetropole #refugeefoodfestival #bienmanger #legoutdenantes #lesbouillonnantes #chef #cheflife #nantesresto #restaurantnantes #nantesfoodguide #alimentationdurable #alimentationresponsable #ecologie #nantespassion #ignantes #villedenantes

Cette année, contexte pandémique oblige, la nuit

Cette année, contexte pandémique oblige, la nuit des Tables de Nantes prend une nouvelle forme. Ce sont 3 banquets qui sont organisés dans 3 lieux superbes de la ville : Les Nefs des @lesmachinesntes , @lacantineduvan à Nantes et @littleatlantiquebrewery et réuniront 19 restaurants qui viennent de faire leur entrée dans le guide des Tables de Nantes à paraître le 7 décembre prochain. Réservez dès maintenant et pour 20 €, laissez vous séduire par la dégustation de 5 assiettes mystères (4 assiettes salées, 1 sucrée) + 1 verre de vin (ou jus de fruit).
Et découvrez les cuisines de @lagave.nantes / @belledejournantes / @leclindoeilrestaurant
/ @gwaiennantes / @linstant_nantes / @karius_nantes / @lesfillesontlapatate / @m.strogoff_nantes / @maisonarlotcheng / @maisongrimaud / @lamandalerestaurant / @restaurantomija / @restaurantlourse / @lapapotiere / @qreprestation / @sepia.restaurant44 / @timeboxx / @le_transition / @vacarme.nantes #lestablesdenantes #nantes #nantestourisme #levoyageanantes #nantesfood #restonantes #nantesrestaurant #nantesmaville #lacantineduvoyage #lesnefsdenantes #lesnefsdesmachines #lesmachinesdenantes #littleatlanticbrewerey #muscadet #restonantes #bonnesadressesnantes #nantescityguide #nantespassion #igersnantes

La 1ère édition du @refugeefoodfestival aura lie

La 1ère édition du @refugeefoodfestival aura lieu à Nantes en octobre prochain.
Une édition plus intimiste que le programme initial, mais pas moins gourmande et enrichissante !
+ d'infos très vite! #nantes #refugeefoodfestival #restonantes #restaurantnantes #nantesresto #nantesfoodguide #levoyageanantes #nantesfoodie #welcomerefugees #refugees #cooking #evenement #foodevent #chef #cheflife #staytuned #meetpeople #nantescity #foodnantes #eatnantes

Le Goût de Nantes Livre de recettes en vente sur

Le Goût de Nantes
Livre de recettes en vente sur www.les-bouillonnantes.com
1 recette / 1 Chef
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Cocktail Nantes au Gin de @distiloire par Martin Gouguet, barista de @19.33cocktailexperience
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Après avoir travaillé dans des établissements hauts de gamme à Genève et à Saint Barthélémy , avec sa compagne Gaëlle-Anne, Martin a ouvert ce bar à cocktail contemporain.
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Sa décoration, nous plonge dans l’univers d’un wagon bar de l’Orient-Express. et la carte des cocktails saisonnière mêle les cocktails classiques et revisités aux créations originales.
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Soucieux de valoriser les produits locaux, ils ont imaginé, cet été, une carte de destinations uniquement françaises qui valorise les spiritueux rares et n’utilise que des produits de l’Hexagone.
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📸 @paul.stefanaggi #19:33 #Cocktail #legoutdenantes #nantes #restonantes #nantesfoodguide #bonneadressenantes #gin #barista #spiritueuxfrancais #baracocktail #bonnesadressesnantes #nantesmaville #nantesjetaime #recettes #recettesdechefs #nantesresto #nantesrestaurant #restaurantnantes #miam #chef #cheflife #foodnantes #foodbook #livrederecettes #lesbouillonnantes #photographieculinaire #nantespassion #ilovenantes #levoyageanantes

Le Goût de Nantes Livre de recettes toujours disp

Le Goût de Nantes
Livre de recettes toujours disponible, en vente sur www.les-bouillonnantes.com
1 recette / 1 Chef
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Gyoza au poulet d'ancenis et basilic
Par @anthony_nguyen_44 , Chef des restaurants @izakayajoyi et @ramenya.fr (à Nantes et à Rennes)
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Anthony est tombé dans la cuisine nippone lors de son enfance à Vannes, où ses parents, originaires du Vietnam, tenaient un restaurant à sushi.
. Passionné par cette cuisine raffinée et élégante, il voyage au Japon et se forme avec exigence, jusqu’à remporter en 2015 le Global Sushi Challenge à Paris.
. Ses 2 adresses nantaises sont aujourd’hui des lieux incontournables pour découvrir une authentique cuisine japonaise : Izakaya Joyi et Ramen Ya
. Attaché à son terroir et à la défense d’une cuisine éco-responsable, il met à l’honneur dans ses deux restaurants les produits locaux comme les poissons de nos criées voisines, le poulet d’Ancenis ou le porc blanc de l’ouest.
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📸 @paul.stefanaggi #ramenya #izakayajoyi #legoutdenantes #nantes #restonantes #nantesfoodguide #bonneadressenantes #cuisinejaponaise #japanesefood #gyoza #izakaya #bonnesadressesnantes #nantesmaville #nantesjetaime #recettes #recettesdechefs #nantesresto #nantesrestaurant #restaurantnantes #cheflife #foodnantes #foodjournalism #foodbook #livrederecettes #lesbouillonnantes #photographieculinaire #nantespassion #ilovenantes #levoyageanantes

Le Goût de Nantes Livre de recettes en vente sur

Le Goût de Nantes
Livre de recettes en vente sur www.les-bouillonnantes.com
1 recette / 1 Chef
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Pressé de tomates de couleur et fromage frais de brebis de la Ferme du Chaudron
Par Christophe François, Chef du @restaurant_les_chants_davril
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Avec sa femme sommelière, Véronique, ce Chef issu de tables gastronomiques, a pris les commandes en 2008 de ce coquet bistrot authentique et convivial, situé au cœur du quartier des Olivettes.
. Ici les travailleurs et habitants du quartier ont pris leurs habitudes et se laissent séduire à l’aveugle par une cuisine sans esbroufe, sincère, centrée sur le produit et portée par les saisons.
. Simples et généreuses, toujours justes et parfaitement exécutées, les assiettes de Christophe François racontent ce qui l’anime depuis toujours : le partage et l’amour des bonnes choses...
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📸 @paul.stefanaggi #leschantsdavril #legoutdenantes #nantes #restonantes #nantesfoodguide #bonneadressenantes #loireatlantique #bonnesadressesnantes #nantesmaville #nantesjetaime #recettes #recettesdete #recettesdechefs #nantesresto #nantesrestaurant #restaurantnantes #bienmanger #miam #chef #cheflife #foodnantes #foodjournalism #foodbook #livrederecettes #lesbouillonnantes #photographieculinaire #foodphotography #nantespassion #ilovenantes #levoyageanantes

Le Goût de Nantes Livre de recettes en vente sur

Le Goût de Nantes
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Panna cotta de chèvre, pastèque, tomates, sumac et olives par Anne-Lise Genouel, Cheffe du restaurant Imagine.
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Formée à Ferrandi, Anne-Lise a ouvert Imagine en octobre 2017, alors qu'elle n’a pas encore 30 ans.
. Habitée par l’envie de partager une cuisine créative, gourmande et engageante, elle prône les bons produits, majoritairement locaux.
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Sa cuisine délicate, contemporaine et inspirée, mélange judicieusement les goûts et les textures, relevés ça et là de quelques épices.
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Le Goût de Nantes
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Ravioli tondi, aubergine, ricotta et menthe fraîche par l'équipe de @emporietto_osteria
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Emporietto est une trattoria italienne de choix pour déguster une cuisine romaine authentique, familiale et enjouée.
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La cuisine évolue au gré des saisons et fait la part belle tant aux produits artisanaux italiens qu’à ceux de notre belle région.
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Le Goût de Nantes
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Tartelette framboises et poivron, mousse façon cheesecake
Une recette partagée par Richard Cornet, Chef de @l_amenite
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Avant de se reconvertir derrière les fourneaux de son magnifique restaurant, à l'esthétisme brut, franc et chaleureux à la fois, Richard Cornet fut trader à la City, puis psychothérapeute.
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Un parcours admirable, à l’image de sa cuisine, qui secoue les papilles à coup de bons produits, de maîtrise technique et d’audace toujours juste et pertinente.
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Le Goût de Nantes
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Lotte du croisic comme un gravlax à la betterave, crumble à l'encre de seiche et tiramisu aux épinards - par Nicolas Guiet, Chef du restaurant @luni_nantes
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Cet ancien second d'@chefericguerin à la @mareauxoiseaux a créé en 2011 une maison qui lui ressemble : hospitalière, chaleureuse et généreuse
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Soucieux d’offrir une alimentation éthique et durable, et émerveillé par les vignerons et producteurs engagés de son terroir, il sublime leurs produits à travers une cuisine fertile et créative
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En travaillant au maximum en direct avec l’ensemble de ses producteurs, maraîchers, éleveurs… il soutient les pratiques de l’agriculture biologique, de la paysannerie, et la préservation de la biodiversité, du vivant, et des races locales.
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