À cet hôtel éco-responsable, Pierre-Yves Le Gal a eu l’excellente idée d’adjoindre une festive et vivante pizzeria de tradition napolitaine dont les recettes évoluent au fil des saisons, ainsi qu’une épicerie/cave où Matthieu se plaira à vous conseiller parmi ses pépites gourmandes paysannes et locales qui, par ailleurs, garnissent copieusement ses sandwichs chaque midi.