Après 18 ans à la tête du Laurier Fleuri à Vertou, Ludivine et Olivier Giraudet ont ouvert un nouveau chapitre de leur aventure gourmande sur l’île de Nantes avec Quélys. Dans cette table bistronomique magnifiquement agencée, Olivier signe une cuisine créative et généreuse, inspirée par les produits du marché, les saisons et quelques influences asiatiques, sans jamais dénaturer le produit. Une cuisine sincère et audacieuse, à découvrir au déjeuner comme au dîner, accompagnée d’une belle cave faisant la part belle aux vins de Loire et aux vignerons engagés.