Archives des Portrait - Les Bouillonnantes

La micro-ferme de la Butte en permaculture

Sur 1,5 ha, trois reconvertis cultivent sur cette microferme en permaculture plus de 400 variétés de fruits, herbes et légumes et prônent là une façon intelligente de pratiquer l’agriculture tant dans la démarche paysanne, entrepreneuriale que culturelle.

Producteurs

Portraits

Anthony Nguyen, Chef et japonais de coeur

Découvrez le portrait du Chef passionné Anthony Nguyen, à la tête des restaurants japonais Izakaya Joyi et Ramen Ya. © Photos : M57 Studios

Dînette et Chop Chop, les réussites de Sophie Provost

Avec ses deux adresses à Nantes Sophie Provost peut se vanter d’être une entrepreneuse qui réussit. Mais, loin d’elle l’idée de s’appuyer sur ce qui semble acquis. Au quotidien elle n’a de cesse d’interroger ses choix pour les faire corréler à ses convictions sociales et écologiques.

Coffee Shop & salons de thé