Audiophile aguerri, Maxence Jerusel a initié dans le centre de Nantes son bar et restaurant audiophile au décor raffiné et moderne. Le concept ? Avec sa platine vinyle intégrée au bar, il déploie diverses ambiances musicales qui accompagnent les déjeuners bistronomiques ou, en soirée, les tapas de saison de son chef, tous cuisinés à partir de produits frais et locaux.