Focus #2 – Alimentation responsable et positive
Parce que nous serons surement plus enclin à changer nos habitudes si cela se fait avec plaisir, envie et bon sens, parlons avant tout d’alimentation positive et prenons plaisir à découvrir les initiatives des uns et des autres et à nous initier à de nouvelles façons de consommer.
La Révolution Délicieuse d’Olivier Roellinger
Chef renommé, cuisinier aventurier et collectionneur d’épices, Olivier Roellinger a troqué l’envie d’ailleurs et le voyage pour parler du quotidien, du terroir, du contenu de nos assiettes (et de celui de nos verres) et de politique alimentaire dans ce manifeste pacifiste et joyeux.
A Nantes, la Street-food se fait gourmet et responsable
Burger, Hot Dog, Ramen, Fish & Chips… à Nantes, la street food se fait gourmet et écolo.
5 initiatives nantaises en faveur de l’alimentation positive
Supermarché coopératif, brasserie écolo et sociale, récupération d’invendus, aquaculture durable… voici quelques initiatives nantaises en faveur de l’alimentation positive
Les Autres Possibles valorisent le durable et le solidaire
Ce journal local nantais vient de publier le guide « où acheter durable et solidaire à Nantes ».
Green Food Label, une initiative nantaise
Afin de soutenir l’engagement éco-responsable des restaurateurs en faveur de modes de consommation plus durables et écologiques, deux jeunes nantais ont créé le Green Food Label.
L’é.paulée Nantaise, l’aventure collective et solidaire pourrait se poursuivre
Suite aux deux événements organisés en 2018, L’é.paulée nantaise a remis ce lundi 14 octobre 9000€ à trois porteurs de projets qui oeuvrent en faveur de l’alimentation responsable.
Dînette et Chop Chop, les réussites de Sophie Provost
Avec ses deux adresses à Nantes Sophie Provost peut se vanter d’être une entrepreneuse qui réussit. Mais, loin d’elle l’idée de s’appuyer sur ce qui semble acquis. Au quotidien elle n’a de cesse d’interroger ses choix pour les faire corréler à ses convictions sociales et écologiques.
Un été en ébullition
Nantes n’a probablement jamais vu autant d’ouvertures prometteuses. Retour sur ceux qui ont fait l’actualité de l’été et de la rentrée 2019.
Vacarme : cave à manger joyeuse
Cafés savants, gamelles rythmées et vins vivants. Joyeux programme pour cette nouvelle cave à manger.
Le Muscadet au naturel
Connu de tous les nantais, le Muscadet est un emblème de la gastronomie et du patrimoine régional.Pourtant son histoire, ses crises et ses batailles mériteraient d’être le sujet d’une bande dessinée d’Etienne Davodeau tant sa réputation, son existence et sa qualité ont été menacés au fur et à mesure des années. L’AOC Muscadet Depuis 1936, […]
Bienvenue à La Maison
Cette nouvelle boulangerie / café écolo et gourmande a pris ses quartiers fin août sur l’île de Nantes et propose une offre de grande qualité.
Au Brocéliande, le pari réussi du vin naturel
Dans cet authentique bar de quartier, Véronique Boutry a fait le choix de ne proposer que des vins naturels. Elle vous explique pourquoi
Librairie du vin naturel
Voici une sélection de livres pédagogiques, de guides et de bandes dessinées qui nous aident à mieux connaître le vin nature.
Où boire et acheter du vin nature à Nantes ?
Ne croyez pas que le vin nature est réservé à des puristes militants, il suffit de voir à quel point il s’est répandu dans bon nombre de bars, restaurants et caves nantais.
Bout’ à Bout’ : le retour de la consigne à Nantes
Cette association nantaise a mis en place une filière régionale de consigne de bouteilles en verre.
Raisin, l’application du vin naturel
Cette application participative, dédiée aux amateurs de vin naturel, est à la fois un guide et une communauté.
Quèsaco #1 – Le vin nature
Vin nature (ou naturel) ? Qu’est ce qui se cache derrière cette appelation
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