Hiver 2019/2020 – Les nouveaux restaurants à Nantes

Nantes bouillonne encore et toujours, en atteste toutes ces ouvertures

ILS ONT OUVERT EN NOVEMBRE

● La Sourcerie
34 Mail des Chantiers
L’équipe de la boutique en ligne MaBièreArtisanale.fr a ouvert une cave à bières à consommer sur place ou à emporter.

● Karius
8 Rue de Saverne
Et de 4 pour Alexandre Challerie, déjà à la tête de Papill’ et Stick, qui réitère dans le quartier des Olivettes avec un restaurant de buns.

● Sapore
8 Place de la Galarne
Bistro italiano qui propose pizzas, des pâtes, des salades, un plat du jour et est situé dans le quartier Beaulieu

● Ragazzi da Peppone
7 allée Duquesne
Encore une franchise qui s’installe à Nantes avec cette enseigne italienne déjà présente à Bordeaux, Arcachon, Biarritz et La Rochelle et qui mêle pizza et pasta.

● Canopée
16 rue Marceau
Avec son cadre luxuriant et verdoyant sous une grande verrière et sa décoration design imaginée par Urban Makers cette nouvelle brasserie n’est pas passée inaperçue depuis son ouverture récente.

● Capkao
3 Rue Suffren
La pâtisserie-chocolaterie de Nicolas Riveau et Anthony Bourdillat (passé par Le Crillon et l’école Valrhona) propose un large choix de bonbons, tablettes et gâteaux où le chocolat est très souvent à l’honneur.

● Zazou
3 Quai Turenne
Un bar désinvolte par des anciens, entre autre, du Caf’K

ILS ONT OUVERT EN DÉCEMBRE

● Crêperie Chez Les Ducs
17 Rue des États
En face du château de Nantes, cette crêperie fait déjà fausse note en servant dans ses galettes des tomates en toute saison.

● La Papotière
16 rue Saint-Léonard
Imane (sourde) et Kanyaman (entendante) ont ouvert ce restaurant avec l’idée de faciliter l’échange et les rencontres entre personnes signantes ou non.

● Château de Maubreuil
Carquefou
Cet hôtel 5 étoiles, situé à Carquefou accueille en son sein un restaurant qui changera de Chef tous les 6 mois. La 1ère a avoir pris possession des cuisines est la marocaine bien connue Meryem Cherkaoui.

● BioCoop Cité des Congrés
18, rue de Mayence
Premier réseau de magasins bio et équitables, BioCoop a installé une nouvelle enseigne dans le quartier du Champ de Mars. Un restaurant bio verra bientôt le jour à côté du magasin.

● Le Caboulot
45 Rue la Tour d’Auvergne
Pensé comme un lieu de fête et de partage ce bar affiche la mention « club et sandwich » et propose de nombreuses soirées à thème

● Les Cousins
6 rue Copernic
Une deuxième boutique pour cette pâtisserie qui propose aussi des plats à emporter.

● Little Atlantique Brewery
23 Boulevard de Chantenay
Façon brewpub, cette nouvelle brasserie du bas Chantenay s’est déjà faite remarquer par son cadre exceptionnel et la vue sur la Loire et les grues de l’île de Nantes. Outre une micro-brasserie artisanale, l’endroit dispose d’un restaurant/pub et d’un grand espace privatisable.

● Waff N’Roll
1 Rue Pierre Chéreau
Une nouvelle adresse pour déguster des gaufres de Liège mais mettons déjà en doute l’engagement de qualité de cette enseigne qui semble proposer des fraises toute l’année.

● La Tomate
3 bis allée Flesselles
Encore une nouvelle brasserie / pizzeria à Nantes ! Celle-ci ose une décoration originale et haute en couleur et dont la carte affiche les recettes classiques et attendues dans ce type d’établissement.

● Bio Burger
5 Boulevard Léon Bureau
L’enseigne de burger ouvre sa première franchise à Nantes. Des produits bio oui, mais les tomates venues d’Espagne qui garnissent les burgers toute l’année sont-elles vraiment cohérentes avec un engagement biologique ?

● Feeling Good Bakery
10 rue des Halles
Rien qu’à l’odeur il est difficile de manquer cette nouvelle adresse monoproduit où les cookies cuits tout au long de la journée embaument la rue.

● La Cave de L’Octroi
5 place Canclaux
Nouvelle cave à vin qui propose aussi bières, spiritueux, épicerie et livres.

● L’Instant de Bonheur
34 rue Voltaire
Cette nouvelle adresse se présente comme un bar et lieu de partage, de convivialité proposant des produits locaux.

●  Dolce Pecato
13 Rue des Dervallières
Épicerie fine italienne qui propose des plats à emporter.

ILS ONT OUVERT EN JANVIER

●  Sankai
1 Rue Kervégan
Un nouveau restaurant japonais sur l’île Feydeau, d’inspiration izakaya (bento, sushis, yakitori).

● Le clin d’oeil 
15 rue Marcel Paul
Une nouvelle cantine du midi dans ce quartier peu garni Sud-gare, avec des plats qui varient chaque jour, à consommer sur place ou à en emporter

● Les Frangines
4 blvd de l’égalité
Au cœur de Chantenay, Vindiou est devenu Les Frangines et s’annonce comme un bar à copains. Sachant que Karine Bourgeois (A boire et à manger) est (toujours) dans le coup, on ne doute pas vraiment que la camaraderie soit de la partie.

● Bam Bam Café
25 rue Adolphe Moitié
En lieu et place de La Ribine, un coffee shop qui se transforme en cantine le midi et bar le soir venu et expose quelques œuvres d’artistes sur ses murs.

● Le Cochon qui fume
15 rue de Strasbourg
Encore une nouvelle brasserie à Nantes. Celle-ci se décline autour du thème du cochon.

● Là Cantine Fermière
10 Rue de Mayence
Pain de la Maison Arlot-Cheng et produits locaux achetés en direct auprès des fermes installées autour de Nantes… voici les produits qui composent les sandwichs de cette petite échoppe qui met en avant la paysannerie.

● La Salerosa
22 Quai de la Fosse
Nouveau restaurant mexicain où il semblerait que les amateurs de mezcal pourront déguster cet alcool encore assez rare dans les bars et restaurants.

● Die Manifaktur – Berlin 1989
9, Rue des piliers de la Chauvinière – St Herblain
Et de 2 pour Berlin 1989 qui a inauguré un deuxième biergarten à Saint-Herblain.

● L’épicerie équitable
12 Allée de la Bouscarle de Cetti
Également dans le quartier sud-gare, cette enseigne d’épicerie équitable qui existe déjà à Lyon et à Lille se veut être un lieu de vie de quartier autour de vrac, d’un salon de thé et d’un espace de restauration.

● Firkin
2 rue du Roi Albert
Une cave-bar à rhum et whisky

ILS OUVRENT PROCHAINEMENT

● Oh K-fée d’Mj
2 rue du Roi Albert
Ici on cultive le jeu de mots en annonçant une cuisine « en-champs-thé ». Le lieu proposera au déjeuner soupes, tartes, quiches et gâteaux réconfortants. Ouverture début février

● Les Funambules
83 Bd de la prairie au Duc
Un bar-brasserie qui ouvrira début février au bout de la prairie au Duc. 

●  Café Librairie Les Boucaniers
6 allée Susan Brownell Anthony
Pour les amateurs de bulles, mais celles qui se lisent. Ce Café librairie annonce déjà plus de 300 références de BDs.

● Café Biscuit
136 bld de la Liberté
Épicerie, café, lunch, goûter et convivialité sont annoncés au menu de ce nouveau coffee-shop du quartier Chantenay.

● Blossom Café
4 rue Copernic
Également un nouveau salon de thé / coffee shop qui devrait prochainement ouvrir rue Copernic.

● La Bourriche
30, rue Scribe
Est-ce que derrière bourriche se cacherait un concept de bar à huitres et muscadet ? Espérons cependant qu’ils préfèrent les huitres diploïdes afin de respecter la saison de ce mollusque et nous proposent d’audacieuses alternatives pendant l’été !

● Douces Saisons
8 boulevard Jean XXIII  
Une épicerie fine et un salon de thé basés sur le commerce équitable proposant des produits locaux.

● Sugar sugar
4 rue guepin
Sugar Sugar qui propose des wedding cakes, gâteaux décorés, number cakes, cupcakes… ouvrira prochainement sa première boutique à Nantes.
Espérons que celle-ci s’inspire du mouvement de la pâtisserie naturelle et proscrive les confiseries chimiques, la pâte à sucre et les colorants artificiels.

● Pizz By Kar
5 rue Sainte Catherine
La devanture annonce déjà des pizzas à l’américaine à acheter entières ou à la part. Ouverture prochaine.

● Pitaya
3 rue Léon Maître et 12 rue Julien Videment
2 nouvelles adresses nantaises sont annoncées pour cette chaîne qui décline les plats thaïlandais.

● Croque Bedaine
21 rue Jean Jaurès  
L’enseigne qui propose bière et croque ouvre aussi une franchise à Nantes.