Les Jardins de Saint-Hilaire
Attenant des Jardins de Riez en Vendée, Olivier Léauté produit, sur d’anciens marais salants, des légumes estivaux destinés principalement à la restauration. Il fournit aujourd’hui une quinzaine de restaurateurs nantais.
Les jeunes pousses des Jardins de Riez
C’est à Saint-Hilaire-de-Riez, en Vendée, qu’Isabelle Roturier et son mari Michel cultivent des jeunes pousses de salade et des fines herbes, faisant ainsi perdurer une histoire familiale maraîchère de quatre générations. Depuis maintenant trois ans, les Jardin de Riez sont certifiés bio, un aboutissement naturel pour ces terres en agriculture raisonnée depuis de nombreuses années.