Dans les années 80, le père d’Isabelle donne l’impulsion et s’oriente vers les fines herbes, puis vers les jeunes pousses de salade. Aujourd’hui, c’est sur 3 hectares de serres habillées de panneaux solaires que s’étendent les Jardins de Riez.
La culture des herbes aromatiques variées (menthe, basilic vert, pourpre et thaï, ciboulail, ciboulette, estragon, coriandre, persil, verveine citronnelle, romarin, origan…) a survécu malgré l’arrivée d’une production plus industrielle sur le marché.
Il y a une quinzaine d’années, les fines herbes représentaient 80% du chiffre d’affaires de la famille. Puis l’industrie, qui s’intéressait à ce marché, s’est alors tournée vers le Maroc. Les prix ne nous correspondaient plus, ils nous demandaient d’acheter au Maroc, pour reconditionner et ainsi distribuer toute l’année. L’achat-revente, ce n’était pas notre métier.
Depuis, les aromates occupent certes une place moindre mais subsistent pour répondre à la demande de la restauration locale.
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