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LA MANDALE, nouveau néo-bistrot
Bonnes assiettes, excellent rapport qualité / prix, ambiance conviviale… depuis cet été La Mandale est devenue la nouvelle bonne adresse qu’on se partage entre copains.
9 novembre 2019
Bonnes assiettes, excellent rapport qualité / prix, ambiance conviviale… depuis cet été La Mandale est devenue la nouvelle bonne adresse qu’on se partage entre copains.
Guillaume et Côme ont imaginé une boucherie d’un genre nouveau où ils proposent uniquement des races endémiques de la région, élevées par une poignée de paysans engagés en faveur de l’environnement et du goût.
En plein coeur du quartier de Chantenay, Edo est probablement l’une des meilleures adresses de la ville pour déguster cette spécialité japonaise.
Parce que nous serons surement plus enclin à changer nos habitudes si cela se fait avec plaisir, envie et bon sens, parlons avant tout d’alimentation positive et prenons plaisir à découvrir les initiatives des uns et des autres et à nous initier à de nouvelles façons de consommer.
Chef renommé, cuisinier aventurier et collectionneur d’épices, Olivier Roellinger a troqué l’envie d’ailleurs et le voyage pour parler du quotidien, du terroir, du contenu de nos assiettes (et de celui de nos verres) et de politique alimentaire dans ce manifeste pacifiste et joyeux.
Burger, Hot Dog, Ramen, Fish & Chips… à Nantes, la street food se fait gourmet et écolo.
Supermarché coopératif, brasserie écolo et sociale, récupération d’invendus, aquaculture durable… voici quelques initiatives nantaises en faveur de l’alimentation positive
Ce journal local nantais vient de publier le guide « où acheter durable et solidaire à Nantes ».
Afin de soutenir l’engagement éco-responsable des restaurateurs en faveur de modes de consommation plus durables et écologiques, deux jeunes nantais ont créé le Green Food Label.
Suite aux deux événements organisés en 2018, L’é.paulée nantaise a remis ce lundi 14 octobre 9000€ à trois porteurs de projets qui oeuvrent en faveur de l’alimentation responsable.
Avec ses deux adresses à Nantes Sophie Provost peut se vanter d’être une entrepreneuse qui réussit. Mais, loin d’elle l’idée de s’appuyer sur ce qui semble acquis. Au quotidien elle n’a de cesse d’interroger ses choix pour les faire corréler à ses convictions sociales et écologiques.
Nantes n’a probablement jamais vu autant d’ouvertures prometteuses. Retour sur ceux qui ont fait l’actualité de l’été et de la rentrée 2019.
Cafés savants, gamelles rythmées et vins vivants. Joyeux programme pour cette nouvelle cave à manger.
Connu de tous les nantais, le Muscadet est un emblème de la gastronomie et du patrimoine régional.Pourtant son histoire, ses crises et ses batailles mériteraient
Cette nouvelle boulangerie / café écolo et gourmande a pris ses quartiers fin août sur l’île de Nantes et propose une offre de grande qualité.
Dans cet authentique bar de quartier, Véronique Boutry a fait le choix de ne proposer que des vins naturels. Elle vous explique pourquoi
Voici une sélection de livres pédagogiques, de guides et de bandes dessinées qui nous aident à mieux connaître le vin nature.
Ne croyez pas que le vin nature est réservé à des puristes militants, il suffit de voir à quel point il s’est répandu dans bon nombre de bars, restaurants et caves nantais.
Cette association nantaise a mis en place une filière régionale de consigne de bouteilles en verre.
Cette application participative, dédiée aux amateurs de vin naturel, est à la fois un guide et une communauté.
Vin nature (ou naturel) ? Qu’est ce qui se cache derrière cette appelation
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