Actualité – Les brèves de Janvier 2020 – Nantes
Appel à candidature, nouveaux magazines, récompenses… découvrez les actualités culinaires marquantes de ce début d’année 2020 à Nantes !
Manager, Transmettre et Accompagner
Anciens employés de L’U.Ni aujourd’hui ils ont monté leur maison : Lamaccotte, Sources, Imagine, La Poissonnerie et Pas Que, Ô Bistot Quai…
Une génération de cuisiniers, sommeliers et serveurs qui s’est épanouie aux côtés de Nicolas Guiet, et a pu compter sur son soutien au moment de voler de leurs propres ailes.
A quoi ressemblera le restaurant en 2020 ?
Depuis plusieurs années le restaurant se responsabilise, s’événementialise et tente de se renouveler pour toujours conquérir un public de plus en plus large. A l’aube d’une nouvelle décennie, quelles tendances se profilent ?
A quoi ressembleront nos assiettes en 2020 ?
Nouveaux goûts, nouvelles techniques, nouveaux styles… quelles pourraient être les tendances de nos assiettes et de notre gastronomie en 2020 ?
Retrospective : les tendances de nos assiettes en 2019
Avant d’imaginer ce que seront les tendances alimentaires de demain, jetons un oeil dans le rétroviseur pour voir ce qu’auront été celles de 2019.
Rétrospective : les tops de 2019 à Nantes
Le dynamisme certain qu’affiche Nantes s’applique aussi à sa restauration. Découvrez dans cette rétrospective, les faits et tendances de 2019, année riche en événements et nouveautés.