Le livre Le Goût de Nantes automne / hiver regroupe de 71 recettes par 24 Chefs nantais qui mettent chacune en avant un producteur local.
Recette
Nicolas Guiet, Chef de L'U.Ni nous offre une recette de Noix de Saint-Jacques en croustillant de pistache, tombée de poireaux, purée de cerfeuil tubéreux et…
Nicolas Guiet, Chef de L'U.Ni nous offre une recette d'Escargots de la Maison Royer en chapelure, haddock, purée de panais au yuko, butternut, main de…