À deux pas du parc de la Chantrerie à Nantes, dans un magnifique écrin de verdure traversé par l’Erdre, Mathieu Pérou, 28 ans, a pris…
Malgré un contexte particulier post confinement, Nantes bouillonne encore et toujours. En atteste toutes ces ouvertures de restaurants, bars, cave à vin, épiceries durant cet…
Des restaurants récompensés, des événements affriolants, des initiatives inspirantes et des vendanges gouleyantes... voici l'actualité gourmande de cette rentrée 2020 à Nantes.
65 recettes estivales, gourmandes, accessibles, locales et engagées par 21 Chefs nantais
Pendant 6 semaines, 37 restaurateurs, aidés de fournisseurs et opérateurs du MIN de Nantes Métropole ont œuvré pour concocter de délicieux repas afin de soutenir…
Merci à Elle de parler des Bouillonnantes et du Refugee Food Festival dont la 1ère édition nantaise est actuellement en préparation.
Voici une sélection quasi exhaustive de podcasts qui traitent de la food : interview de Chefs, techniques culinaires, analyses sociologiques, agriculture, parcours entrepreneuriaux, tendances...
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Gastronomie, vin, produits, portraits de producteurs, sociologie de notre alimentation... voici une sélection de magazines indépendants qui parlent de notre alimentation
Appel à candidature, nouveaux magazines, récompenses... découvrez les actualités culinaires marquantes de ce début d'année 2020 à Nantes !
Nantes bouillonne encore et toujours, en atteste toutes ces ouvertures de restaurants, pâtisseries, bars... cet hiver.
Plus qu’un restaurant, une maison. 8 ans après l’ouverture de L’U.Ni l'adresse de Nicolas Guiet fait partie des valeurs sûres à Nantes. Une jolie table…
Carte blanche à Nicolas Guiet, Chef du restaurant L'U.Ni à Nantes. Découvrez les différents sujets et acteurs que ce cuisinier passionné et engagé a choisi.
Des sourires chaleureux, des gestes précis, de l'écoute, de la discrétion. Servir c'est avant tout donner de sa personne pour accompagner le client, rythmer son…
Au Dresny, une agriculture nouvelle et vertueuse se développe et est devenu un modèle pour toute une nouvelle génération de paysans.
Paysan installé au Dresny, Laurent Chalet élève 40 vaches nantaises et a réussi le pari d'une ferme autonome. Initiateur de la Fête de la Vache…
Portrait de la Ferme des 7 Chemins au Dresny (44) où les 3 associés ont trouvé leur équilibre par la transformation du lait de la…
Modèle d'agriculture pérenne et durable, la permaculture ambitionne une production qualitative et quantitative de nourriture, sur un petit espace et en dépensant le moins d’énergie…
Avez-vous déjà entendu parler du zonage ou de la méthode Obredim ? Voici quelques méthodes de mis en place d'une pratique permacole qui tient obligatoirement…
Sur 1,5 ha, trois reconvertis cultivent sur cette microferme en permaculture plus de 400 variétés de fruits, herbes et légumes et prônent là une façon…