Première édition de la Grande Semaine Végétale
L’association les Bouillonnantes s’associe à la Grande Semaine Végétale, du 26 septembre au 4 octobre 2025. Initiée par Make.org Foundation, en partenariat avec l’Association Végétarienne de France (AVF) et InterVeg, la Grande Semaine Végétale proposera, partout en France, une mobilisation collective pour tester une alimentation plus végétale.
[La Grande Semaine Végétale] Découvrez les évènements à Nantes et autour
Découvrez tous les évènements de la Grande Semaine Végétale, dîners-rencontres, ateliers de cuisine, menus spéciaux, dégustations, visites de fermes…
Rencontres avec les producteurs locaux à Nantes et Pornic
Le Kiosque Paysan et les Bouillonnantes vous convient à rencontrer les paysans locaux et bio de votre territoire à Nantes (lundi 13 octobre) et Pornic (lundi 17 novembre)
Banquet solidaire des chefs nantais #5
Le Banquet solidaire des Chefs nantais revient le 20 octobre avec une 5ᵉ édition et un menu 100% végétarien imaginé par 5 chefs membres de l’association Les Bouillonnantes.
Un tiers des places de ce banquet sont réservées aux bénéficiaires de l’aide alimentaire, en partenariat avec la Banque Alimentaire de Loire-Atlantique.
TRIBUNE : Loi Duplomb : « Nous, restaurateurs, faisons ce métier pour nourrir, pas pour empoisonner »
Les membres des Bouillonnantes sont signataires d’une tribune publiée dans le Monde qui s’élève contre la Loi Duplomb.
La carte des Bouillonnantes 2025 est disponible
L’association Les Bouillonnantes publie sa nouvelle carte qui recense 82 adresses à Nantes et autour de Nantes engagées pour une alimentation durable, humaine et solidaire.
UMAMI #4 La fête de la fermentation nantaise !
Umami, la fête de la fermentation revient pour une 4ème édition les 26 et 27 avril à l’Agronaute à Nantes
La semaine de la fermentation à Nantes
Du 21 au 27 avril, une vingtaine de restaurants et boulangeries nantais.e, membres de l’association Les Bouillonnantes, mettront à l’honneur des produits fermentés dans leur cuisine.
Les chef.fe.s nantais.e.s solidaires avec la Banque Alimentaire
Depuis 2021, Les bouillonnantes et La Banque Alimentaire de Loire-Atlantique ont tissé des liens solides autour d’un questionnement : comment améliorer la qualité de l’alimentation des personnes bénéficiaires de l’aide alimentaire et réduire le gaspillage des denrées collectées ?
PAYSAN.NE.S – Exposition photo à L’autre Marché
Cet été découvrez l’exposition photographique PAYSAN.NE.S qui à travers 20 photographies de Paul Stefanaggi met en lumière la diversité de pratiques des métiers de paysan.ne.s
Le marché de la caserne : un nouveau marché gourmand et paysan à Nantes
Les associations Terroirs 44 et Les Bouillonnantes initient un nouveau marché nantais qui réunit producteurs, artisans et restaurateurs locaux engagés pour une agriculture paysanne et une alimentation durable.
Nouveau livre – NOURRIR NANTES
Découvrez Nourrir Nantes, le nouveau livre édité par l’association les Bouillonnantes.
21 portraits de paysannes et paysans locaux engagés pour une agriculture vertueuse, respectueuse du vivant.
65 recettes de chef.fe.s de Nantes (et au-delà…).
[PODCAST] Agriculture & consommation bio
Le 2nd épisode de ce nouveau podcast nantais, l’Assiette Nantaise, s’intéresse aux enjeux de l’agriculture et de la consommation bio avec la participation de Laurence Goubet, initiatrice de l’association Les Bouillonnantes et la paysanne Audrey Lacroix, également co-présidence du GAB44.
Hiver 2022/2023 – Nouvelles adresses gourmandes de Nantes
Il est devenu une tradition pour le webzine des Bouillonnantes de faire le point sur les nouvelles adresses gourmandes et celles à venir, tout en constatant les tendances et en soulignant ceux qui font l’effort d’une démarche engagée vers une alimentation durable.
La Fête Paysanne à Doulon
L’association Les Bouillonnantes a initié et organise la Fête Paysanne qui aura lieu les 24 et 25 septembre 2022 à Doulon (Nantes). Venez découvrir l’événement et prenez-y part !
Printemps 2022 – Nouvelles adresses gourmandes de Nantes
Découvrez les nouvelles adresses gourmandes à Nantes et autour de nantes : restaurants, épiceries, boulangeries, pâtisseries… qui viennent d’ouvrir ou ouvriront bientôt
Manifeste pour une alimentation durable, humaine et solidaire
L’association Les Bouillonnantes fédère un réseau de + de 60 professionnels de la restauration, à Nantes et autour de Nantes qui s’engagent pour une alimentation durable, humaine et solidaire.
Voici leur manifeste
Adhérez à l’association
En adhérant à l’association Les Bouillonnantes, en tant que citoyen ou en tant que professionnel, vous prenez part au projet et contribuez à ce que l’association puisse poursuivre son activité.
Automne 2021 – Nouvelles adresses gourmandes de Nantes
Restaurants, bars, épiceries, caves à vin, boutiques en ligne… nombreuses sont les adresses qui ont ouvert récemment à Nantes.
L’actualité gourmande de cet automne 2021
Découvrez l’actualité de cet automne à Nantes en matière d’alimentation à travers les événements, de nouveaux livres, de jolis projets entrepreneuriaux…