Offrir un déjeuner ou dîner d’exception – Sélection spéciale Noël 2019

Décors soignés, cuisine du marché, produits de première qualité, voici une sélection de restaurants bistronomiques qui sauront ravir tout amateur de bonne-chère !

•  L’U.Ni – Conçu comme une maison, le restaurant de Nicolas Guiet, installé depuis 8 ans dans le quartier des Olivettes, propose un menu déjeuner, volontairement accessible et qui varie chaque semaine. Le soir, laissez-vous guider par le menu Carpe Diem et explorez la cuisine végétale et savamment équilibrée de ce restaurant bien connu des Nantais.
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• Lamaccotte – Le restaurant de Guillaume Maccotta, qui a déménagé cet été dans le quartier de la Cathédrale, propose lui aussi une formule déjeuner très accessible mais pas moins gourmande et qui varie chaque semaine. Le soir on retrouve aussi une formule à l’aveugle. L’occasion de lâcher prise et de découvrir les produits soigneusement sourcés localement. Pari réussi pour Guillaume, passé de la salle à la cuisine ! 
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• L’Aménité – Ancien second du restaurant Pickles, Richard Cornet, ex-trader londonien, a osé ici un décor de couleurs vives et propose dès le déjeuner une grande dose d’audace et de créativité au coeur de ses assiettes. 
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• Sources – Dans un cadre raffiné, tout en longueur, Sources est la table des Chefs Ingrid Deffein et Guillaume Decombat rejoints par David Millier en salle. Les légumes de la Micro-Ferme des anges et autres produits locaux sont mis au coeur d’assiettes très maîtrisées et joliment présentées. Ceux là n’ont pas volé leur distinction cette année par le Gault et Millau, Le Fooding et Les Tables de Nantes.
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• Pickles – Le parcours du Chef britannique Dominic Quirke, autodidacte des fourneaux, est des plus épatants. Mais ce n’est le seul. Dans ses assiettes le travail est grand. Ce qui donne une cuisine à la fois innovante, spontanée, complexe mais pas moins savoureuse !
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• Roza – Le restaurant de Jean-François Pantaleon s’est également vu récompensé plusieurs fois cette année. Dans un quartier où les tables commencent à se faire plus rare, à deux pas du Museum d’histoire naturelle, l’ancien Chef du restaurant Coretta à Paris propose une cuisine soignée, très accès sur la mer et aux associations de saveurs recherchées.
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• Omija – Ouvert cet été, Romain Bonnet s’est déjà fait remarqué des gourmets aguerris par sa technicité, sa recherche de saveurs qui fait la part belle à l’amertume et à l’acidité, ses menus gibiers, dont, notamment, son lièvre à la royale. Si Les Bouillonnantes n’a pas encore eu la chance de découvrir sa cuisine, on a l’instinct que cette table mérite le détour. Vous savez ainsi quel cadeau me faire !
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Comptez 30 € au déjeuner pour un menu Entrée / Plat / Dessert + 1 verre de vin et café 
Ou 60 à 75€ au dîner pour un menu en 4 à 6 temps et une demi-bouteille de vin par personne.