Attenant des Jardins de Riez en Vendée, Olivier Léauté produit, sur d’anciens marais salants, des légumes estivaux destinés principalement à la restauration. Il fournit aujourd’hui…
C’est à Saint-Hilaire-de-Riez, en Vendée, qu'Isabelle Roturier et son mari Michel cultivent des jeunes pousses de salade et des fines herbes, faisant ainsi perdurer une…