Recette de fenouil garni, par Léo Huet, chef de La Mandale et Kombu
Recette
[La Grande Semaine Végétale] Recette de Pomme pochée, par Hugo Perrault, chef de Broussaille.
[La Grande Semaine Végétale] Recette de poireaux brûlés, par Adélie Delajot, cheffe de Le Cellier.
[La Grande Semaine Végétale] Recette de risotto de sarrasin par la cheffe de Chacha, Séverine Figuls.
[La Grande Semaine Végétale] Recette de carrot cake vegan par Cécile Marty, cheffe de Bam Bam Café.
[La Grande Semaine Végétale] Recette de sandwich végétarien, par Matthieu Scavazza, chef de l'épicerie du Lieu Dit.
Découvrez Nourrir Nantes, le nouveau livre édité par l’association les Bouillonnantes.
21 portraits de paysannes et paysans locaux engagés pour une agriculture vertueuse, respectueuse du vivant.
65 recettes de chef.fe.s de Nantes (et au-delà…).
Grâce à une transformation génétique, il est désormais possible de consommer des huîtres toute l'année. Mais ces huîtres triploïdes, non laiteuses l'été contrairement aux huîtres…
Une recette originale d'huître imaginée par le Jérémy Gwaien, Chef du restaurant Gwaien
Une recette saisonnière et très rapide à réaliser de chou vert farci aux Saint-Jacques proposée par Jean-René Pelletier, Chef du restaurant L'Auberge de la Madeleine
Les produits de la pêche durable se déclinent dans cette recette saisonnière et durable imaginée par le Chef Dominic Quirke, du restaurant Pickles, pour le…