Samuel et Josselin Huitric ont ouvert Sain dans la dynamique rue Joffre à Nantes. Une adresse engagée et enjouée qui mêle restaurant décontracté et épicerie…
L’association Les Bouillonnantes fédère un réseau de + de 60 professionnels de la restauration, à Nantes et autour de Nantes qui s'engagent pour une alimentation…
Livre de 74 recettes printemps / été, gourmandes, accessibles, locales et engagées par 24 Chefs de Nantes qui mettent chacune en avant un producteur local.
À Marsac-sur-Don, Stéphane Lavigne fait cohabiter harmonieusement la production de farine et l’élevage de poules pondeuses, le tout en bio.
À Saffré, au Nord de Nantes, Marion Seguin est productrice en agriculture bio de petits fruits et de safran et ouvre également son jardin à…
Installé depuis 2008 à la Ferme des 9 journaux, Benoît Rolland élève en milieu périurbain des vaches Nantaises et agit à la préservation de cette…
À 10 km du littoral vendéen, Pauline Dominicy, 48 ans, cultive sur 2 700 mètres carrés, en permaculture, des fleurs comestibles, fines herbes et plantes…
Pour que vive le restaurant ! Pour que vive les tables garnies de bons produits. Pour que vive ces lieux de vie, de partage et…
TOP CHEF / La nantaise Sarah Mainguy est toujours dans le concours Après 10 semaines de compétition, ils ne sont plus que 6 candidats en…
Restaurants, bars, épiceries, poissonneries, boutiques de vrac ou caves à vin... nombreuses sont les adresses qui ont récemment ouvert à Nantes malgré le contexte sanitaire.
À la ferme du Moulin, Michel Hardy et ses 4 associés ont pensé un modèle de ferme autonome où ils élèvent des cochons Longué, des…
Dans le pays de Châteaubriant, Hervé Hunault et Thierry Chantebel élèvent des vaches de race Rouge des Prés et cultivent des céréales et légumineuses en…
Après le lancement du webzine, Laurence Goubet a initié l’association Loi 1901 Les Bouillonnantes, avec pour objectif de fédérer, soutenir, accompagner et valoriser les lieux…
À l'occasion des 7 ans du restaurant Pickles, son Chef, Dominic Quirke, a organisé 2 dîners avec de jeunes et talentueux restaurateurs nantais. Au menu…
Parce que 2021 va devoir être une année résiliente, audacieuse et vertueuse en matière d'alimentation.
Le Manoir de la Régate et Roza obtiennent tous les deux une 1ère étoile au Guide Michelin. Le Manoir de la Régate reçoit aussi une…
Voici quelques recommandations de lectures d'ouvrages de chefs, photographes, journalistes ou éditeurs nantais à offrir ou à s'offrir
Malgré le contexte, de nouvelles tables, boutiques, concepts continuent de fleurir à Nantes, et s'adaptent au contexte pandémique avec, le plus souvent, une offre à…
Coups de pouces, collaborations, distinctions, récompenses, initiatives... retrouvez les événements marquants de cet hiver 2020 à Nantes en matière d'alimentation
Le livre Le Goût de Nantes automne / hiver regroupe de 71 recettes par 24 Chefs nantais qui mettent chacune en avant un producteur local.