Fervent amoureux de la Bretagne et engagé en faveur d'une pêche durable, le jeune Chef Jérémy Guivarch tend à affirmer qu'on peut proposer une cuisine…
Qu'est-ce qu'une pêche durable ? Quels poissons peut-on consommer pour protéger les ressources de nos mers ?
Grâce à une transformation génétique, il est désormais possible de consommer des huîtres toute l'année. Mais ces huîtres triploïdes, non laiteuses l'été contrairement aux huîtres…
Lisaqua est une jeune start-up nantaise qui élève et commercialise des crevettes triple zéro. Zéro antibiotique, zéro conservateur, zéro rejet polluant… et fait la promesse…
Il est devenu une tradition pour le webzine des Bouillonnantes de faire le point sur les nouvelles adresses gourmandes et celles à venir, tout en…
Depuis l’ouverture de son restaurant Sepia en 2019, Lucie Berthier-Gembara ensoleille Nantes avec ses assiettes teintées de Méditerranée. Elle prône une cuisine majoritairement végétale, subtile,…
Restaurants, bars, épiceries, caves à vin, boutiques en ligne... nombreuses sont les adresses qui ont ouvert récemment à Nantes.