Après le lancement du webzine, Laurence Goubet a initié l’association Loi 1901 Les Bouillonnantes, avec pour objectif de fédérer, soutenir, accompagner et valoriser les lieux…
Actualité
Parce que 2021 va devoir être une année résiliente, audacieuse et vertueuse en matière d'alimentation.
Le Manoir de la Régate et Roza obtiennent tous les deux une 1ère étoile au Guide Michelin. Le Manoir de la Régate reçoit aussi une…
Voici quelques recommandations de lectures d'ouvrages de chefs, photographes, journalistes ou éditeurs nantais à offrir ou à s'offrir
Malgré le contexte, de nouvelles tables, boutiques, concepts continuent de fleurir à Nantes, et s'adaptent au contexte pandémique avec, le plus souvent, une offre à…
Coups de pouces, collaborations, distinctions, récompenses, initiatives... retrouvez les événements marquants de cet hiver 2020 à Nantes en matière d'alimentation
Le livre Le Goût de Nantes automne / hiver regroupe de 71 recettes par 24 Chefs nantais qui mettent chacune en avant un producteur local.
À deux pas du parc de la Chantrerie à Nantes, dans un magnifique écrin de verdure traversé par l’Erdre, Mathieu Pérou, 28 ans, a pris…
Malgré un contexte particulier post confinement, Nantes bouillonne encore et toujours. En atteste toutes ces ouvertures de restaurants, bars, cave à vin, épiceries durant cet…
Des restaurants récompensés, des événements affriolants, des initiatives inspirantes et des vendanges gouleyantes... voici l'actualité gourmande de cette rentrée 2020 à Nantes.
65 recettes estivales, gourmandes, accessibles, locales et engagées par 21 Chefs nantais
Pendant 6 semaines, 37 restaurateurs, aidés de fournisseurs et opérateurs du MIN de Nantes Métropole ont œuvré pour concocter de délicieux repas afin de soutenir et remercier le personnel soignant. Voici le récit de cette belle aventure humaine et solidaire.
Merci à Elle de parler des Bouillonnantes et du Refugee Food Festival dont la 1ère édition nantaise est actuellement en préparation.
Voici une sélection quasi exhaustive de podcasts qui traitent de la food : interview de Chefs, techniques culinaires, analyses sociologiques, agriculture, parcours entrepreneuriaux, tendances...
Une sélection de newsletters qui traitent de l'actualité de la restauration, de notre alimentation, des produits et des tendances.
Gastronomie, vin, produits, portraits de producteurs, sociologie de notre alimentation... voici une sélection de magazines indépendants qui parlent de notre alimentation
Appel à candidature, nouveaux magazines, récompenses… découvrez les actualités culinaires marquantes de ce début d’année 2020 à Nantes !
Nantes bouillonne encore et toujours, en atteste toutes ces ouvertures de restaurants, pâtisseries, bars... cet hiver.
Depuis plusieurs années le restaurant se responsabilise, s’événementialise et tente de se renouveler pour toujours conquérir un public de plus en plus large. A l’aube d’une nouvelle décennie, quelles tendances se profilent ?