Nouveau livre – NOURRIR NANTES
Découvrez Nourrir Nantes, le nouveau livre édité par l’association les Bouillonnantes.
21 portraits de paysannes et paysans locaux engagés pour une agriculture vertueuse, respectueuse du vivant.
65 recettes de chef.fe.s de Nantes (et au-delà…).
[PODCAST] Agriculture & consommation bio
Le 2nd épisode de ce nouveau podcast nantais, l’Assiette Nantaise, s’intéresse aux enjeux de l’agriculture et de la consommation bio avec la participation de Laurence Goubet, initiatrice de l’association Les Bouillonnantes et la paysanne Audrey Lacroix, également co-présidence du GAB44.
Hiver 2022/2023 – Nouvelles adresses gourmandes de Nantes
Il est devenu une tradition pour le webzine des Bouillonnantes de faire le point sur les nouvelles adresses gourmandes et celles à venir, tout en constatant les tendances et en soulignant ceux qui font l’effort d’une démarche engagée vers une alimentation durable.
La Fête Paysanne à Doulon
L’association Les Bouillonnantes a initié et organise la Fête Paysanne qui aura lieu les 24 et 25 septembre 2022 à Doulon (Nantes). Venez découvrir l’événement et prenez-y part !
Printemps 2022 – Nouvelles adresses gourmandes de Nantes
Découvrez les nouvelles adresses gourmandes à Nantes et autour de nantes : restaurants, épiceries, boulangeries, pâtisseries… qui viennent d’ouvrir ou ouvriront bientôt
Manifeste pour une alimentation durable, humaine et solidaire
L’association Les Bouillonnantes fédère un réseau de + de 60 professionnels de la restauration, à Nantes et autour de Nantes qui s’engagent pour une alimentation durable, humaine et solidaire.
Voici leur manifeste
Adhérez à l’association
En adhérant à l’association Les Bouillonnantes, en tant que citoyen ou en tant que professionnel, vous prenez part au projet et contribuez à ce que l’association puisse poursuivre son activité.
Automne 2021 – Nouvelles adresses gourmandes de Nantes
Restaurants, bars, épiceries, caves à vin, boutiques en ligne… nombreuses sont les adresses qui ont ouvert récemment à Nantes.
L’actualité gourmande de cet automne 2021
Découvrez l’actualité de cet automne à Nantes en matière d’alimentation à travers les événements, de nouveaux livres, de jolis projets entrepreneuriaux…
Richard Cornet : “Restaurer le corps et l’âme”
Rencontre avec le chef Richard Cornet, chef du restaurant L’Aménité à Nantes. Du décor à l’assiette, ce quadra amoureux d’art, ultra créatif, généreux et pondéré fait le pari d’associations vives et audacieuses qui suscitent l’admiration.
Le Goût de Nantes – T2 – Printemps / été (2021)
Livre de 74 recettes printemps / été, gourmandes, accessibles, locales et engagées par 24 Chefs de Nantes qui mettent chacune en avant un producteur local.
L’Étable Nantaise, un projet local et collectif tourné vers l’avenir
Depuis 2 ans, on peut voir, dans plusieurs secteurs de la métropole des vaches nantaises pâturer au cœur de la ville. C’est là l’une des actions de l’étable nantaise qui vise aussi à soutenir l’installation de jeunes éleveurs.
Pour que vive le restaurant !
Pour que vive le restaurant ! Pour que vive les tables garnies de bons produits. Pour que vive ces lieux de vie, de partage et de rencontres.
L’actualité gourmande du printemps 2021
TOP CHEF / La nantaise Sarah Mainguy est toujours dans le concours Après 10 semaines de compétition, ils ne sont plus que 6 candidats en lice de cette 12 ème saison de Top Chef et qui s’affronteront cette semaine dans La Guerre des Restos. Parmi eux, Sarah Mainguy jeune Cheffe nantaise, à la tête des […]
Printemps 2021 – Les nouvelles adresses gourmandes de Nantes
Restaurants, bars, épiceries, poissonneries, boutiques de vrac ou caves à vin… nombreuses sont les adresses qui ont récemment ouvert à Nantes malgré le contexte sanitaire.
Rejoignez Les Bouillonnantes
Après le lancement du webzine, Laurence Goubet a initié l’association Loi 1901 Les Bouillonnantes, avec pour objectif de fédérer, soutenir, accompagner et valoriser les lieux et acteurs engagés en faveur de l’alimentation responsable, à Nantes et autour de Nantes. Découvrez et rejoignez le projet.
2021… une année gourmande et engagée
Parce que 2021 va devoir être une année résiliente, audacieuse et vertueuse en matière d’alimentation.
2 nouveaux restaurants étoilés à Nantes
Le Manoir de la Régate et Roza obtiennent tous les deux une 1ère étoile au Guide Michelin. Le Manoir de la Régate reçoit aussi une étoile verte qui souligne son engagement en faveur d’une gastronomie durable pour le Manoir de la Régate
Lectures gourmandes
Voici quelques recommandations de lectures d’ouvrages de chefs, photographes, journalistes ou éditeurs nantais à offrir ou à s’offrir
Hiver 2020 – Les nouvelles adresses gourmandes de Nantes
Malgré le contexte, de nouvelles tables, boutiques, concepts continuent de fleurir à Nantes, et s’adaptent au contexte pandémique avec, le plus souvent, une offre à emporter.
Notez ces adresses afin de les soutenir dès maintenant où quand l’heure sera venue de s’attabler chez eux !
