Umami, la fête de la fermentation revient pour une 4ème édition les 26 et 27 avril à l'Agronaute à Nantes
Actualité
Du 21 au 27 avril, une vingtaine de restaurants et boulangeries nantais.e, membres de l’association Les Bouillonnantes, mettront à l’honneur des produits fermentés dans leur…
Depuis 2021, Les bouillonnantes et La Banque Alimentaire de Loire-Atlantique ont tissé des liens solides autour d’un questionnement : comment améliorer la qualité de l’alimentation…
Cet été découvrez l'exposition photographique PAYSAN.NE.S qui à travers 20 photographies de Paul Stefanaggi met en lumière la diversité de pratiques des métiers de paysan.ne.s
Les associations Terroirs 44 et Les Bouillonnantes initient un nouveau marché nantais qui réunit producteurs, artisans et restaurateurs locaux engagés pour une agriculture paysanne et…
Découvrez Nourrir Nantes, le nouveau livre édité par l’association les Bouillonnantes.
21 portraits de paysannes et paysans locaux engagés pour une agriculture vertueuse, respectueuse du vivant.
65 recettes de chef.fe.s de Nantes (et au-delà…).
Le 2nd épisode de ce nouveau podcast nantais, l'Assiette Nantaise, s'intéresse aux enjeux de l'agriculture et de la consommation bio avec la participation de Laurence…
Il est devenu une tradition pour le webzine des Bouillonnantes de faire le point sur les nouvelles adresses gourmandes et celles à venir, tout en constatant les tendances et en soulignant ceux qui font l’effort d’une démarche engagée vers une alimentation durable.
L'association Les Bouillonnantes a initié et organise la Fête Paysanne qui aura lieu les 24 et 25 septembre 2022 à Doulon (Nantes). Venez découvrir l'événement…
Découvrez les nouvelles adresses gourmandes à Nantes et autour de nantes : restaurants, épiceries, boulangeries, pâtisseries... qui viennent d'ouvrir ou ouvriront bientôt
L’association Les Bouillonnantes fédère un réseau de + de 60 professionnels de la restauration, à Nantes et autour de Nantes qui s'engagent pour une alimentation…
En adhérant à l'association Les Bouillonnantes, en tant que citoyen ou en tant que professionnel, vous prenez part au projet et contribuez à ce que…
Restaurants, bars, épiceries, caves à vin, boutiques en ligne… nombreuses sont les adresses qui ont ouvert récemment à Nantes.
Découvrez l'actualité de cet automne à Nantes en matière d'alimentation à travers les événements, de nouveaux livres, de jolis projets entrepreneuriaux...
Rencontre avec le chef Richard Cornet, chef du restaurant L'Aménité à Nantes. Du décor à l’assiette, ce quadra amoureux d'art, ultra créatif, généreux et pondéré…
Livre de 74 recettes printemps / été, gourmandes, accessibles, locales et engagées par 24 Chefs de Nantes qui mettent chacune en avant un producteur local.
Depuis 2 ans, on peut voir, dans plusieurs secteurs de la métropole des vaches nantaises pâturer au cœur de la ville. C’est là l’une des actions de l’étable nantaise qui vise aussi à soutenir l’installation de jeunes éleveurs.
Pour que vive le restaurant ! Pour que vive les tables garnies de bons produits. Pour que vive ces lieux de vie, de partage et…
TOP CHEF / La nantaise Sarah Mainguy est toujours dans le concours Après 10 semaines de compétition, ils ne sont plus que 6 candidats en…
Restaurants, bars, épiceries, poissonneries, boutiques de vrac ou caves à vin... nombreuses sont les adresses qui ont récemment ouvert à Nantes malgré le contexte sanitaire.