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Benoit Rolland, un paysan en ville

Installé depuis 2008 à la Ferme des 9 journaux, Benoît Rolland élève en milieu périurbain des vaches Nantaises et agit à la préservation de cette race, notamment en accompagnant l’installation de jeunes éleveurs.

Le Jardin de Pauline Coex

Le jardin comestible de Pauline

À 10 km du littoral vendéen, Pauline Dominicy, 48 ans, cultive sur 2 700 mètres carrés, en permaculture, des fleurs comestibles, fines herbes et plantes…

La Ferme du Moulin et ses Terres Bleues

À la ferme du Moulin, Michel Hardy et ses 4 associés ont pensé un modèle de ferme autonome où ils élèvent des cochons Longué, des agneaux Solognots, des brebis Lacaunes, des vaches jersiaises et fabriquent leur propre pain. Tandis que Xavière expérimente le vin nature en biodynamie sur ce territoire atypique.

Rejoignez Les Bouillonnantes

Après le lancement du webzine, Laurence Goubet a initié l’association Loi 1901 Les Bouillonnantes, avec pour objectif de fédérer, soutenir, accompagner et valoriser les lieux…

Pickles fête ses 7 ans

À l'occasion des 7 ans du restaurant Pickles, son Chef, Dominic Quirke, a organisé 2 dîners avec de jeunes et talentueux restaurateurs nantais. Au menu…

Lectures gourmandes

Voici quelques recommandations de lectures d'ouvrages de chefs, photographes, journalistes ou éditeurs nantais à offrir ou à s'offrir

L’actualité de l’hiver 2020

Coups de pouces, collaborations, distinctions, récompenses, initiatives... retrouvez les événements marquants de cet hiver 2020 à Nantes en matière d'alimentation